Île flottante au cola
4 pers
30 min
4 min
Des îles flottantes au cola ? Du jamais vu !
En cuisine !
Ajoute la star de la recette !
Il y a des nuages de prévu pendant le désert …
- Fais bouillir du lait avec le sirop de cola.
- En attendant, sépare les blancs des jaunes, puis mélange les jaunes d’œufs avec les 2/3 du sucre.
- Mélange ta préparation avec le lait sur le feu et attends que ta crème prenne forme sans la faire bouillir.
- Réserve ta crème au frais.
- En attendant, fais bouillir une grosse casserole d’eau et monte tes blancs en neige.
- Rajoute le reste du sucre dans tes blancs en neige.
- Une fois que l’eau bout, forme des boules avec tes blancs et mets-les à cuire dans l’eau pendant 1 minute.
- Réserve-les sur une surface absorbante.
- Réserve toutes tes préparations au frais.
- En attendant, tu peux caraméliser tes amandes avec 3 c. à café de sirop de cola.
- Dresse le tout : dans une assiette creuse, mets ta crème, puis tes îles et enfin tes amandes caramélisées.
Et si tu t’es régalé.e, c’est grâce
à la star de la recette !
